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課程名稱 |
蕈類栽培一及實習
MUSHROOM CULTURE (I) AND LAB. |
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開課學期 |
99-1 |
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授課對象 |
學程 中草藥學程 |
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授課教師 |
張祖亮 |
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課號 |
HORT3010 |
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課程識別碼 |
608 32210 |
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班次 |
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學分 |
3 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期二9,A(16:30~19:15)星期三3,4,@(10:20~) |
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上課地點 |
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備註 |
園藝系學生優先。上課地點：精密溫室。
總人數上限：15人
外系人數限制：10人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/991mushroom |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
本課程係以有志於學習蕈類栽培之同學為授課對象，主要講授蕈類植物學、各種食用菌之生
長環境與習性、菌種之分離、培養與製作，並以洋菇栽培為例，說明實際生產的栽培方法。
另為控制適當的栽培環境，亦涉及簡單的環境控制方法。本學期實作內容包含洋菇、香菇、
杏鮑菇、靈芝等的栽培及其他相關技術。 |
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課程目標 |
學生在修完本課程後，即具備栽培食用蕈類的基本概念與實務技術。 |
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課程要求 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
每週五 10:00~12:00 |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
教材以所編纂之講義為主，相關研究報告等文獻為輔。 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
期中考 |
20% |
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2. |
期末考 |
20% |
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3. |
報告 |
20% |
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4. |
實習 |
40% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
09/14,09/15 |
緒論：認識蕈菇類植物�PDA培養基製作 (精密溫室教室位置參見2010classroom.ppt) |
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第2週 |
9/21,9/22 |
菌種介紹(一)�中秋節(放假一天) |
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第3週 |
9/28,9/29 |
菌種介紹(二)�菌種製作(一)：子實體菌絲分離培養 |
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第4週 |
10/05, 10/06 |
蕈菇類的栽培概況�菌種製作(二)：麥粒菌種製作 |
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第5週 |
10/12, 10/13 |
栽培材料-堆肥(上)：堆肥堆積的理論和實際�洋菇堆肥製作(一)..........[因材料己到，提前至9/28,9/29上課；並請自行印出講義。原3,4週,依次順延至4,5週。] |
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第6週 |
10/19,10/20 |
栽培材料-堆肥(下)：合成堆肥、配方與後醱酵� 洋菇堆肥製作(二) |
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第7週 |
10/26,10/27 |
菇舍消毒 堆肥進床 下種與管理 �洋菇堆肥製作(三) |
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第8週 |
11/02,11/03 |
覆土與出菇 採收與包裝�洋菇栽培管理：下種與栽培管理 |
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第9週 |
11/09,11/10 |
期中測驗 �洋菇 覆土與栽培管理 |
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第10週 |
11/16,11/17 |
其他栽培菇類介紹（上） �洋菇栽培管理 |
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第11週 |
11/23,11/24 |
其他栽培菇類介紹（下）�洋菇培管理 |
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第12週 |
11/30,12/01 |
菇類的太空包栽培�洋菇栽培管理：採收 |
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第13週 |
12/07,12/08 |
特稀有菇類介紹�菇類太空包栽培管理 |
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